samedi 17 février 2007

et une coulée pour la réflexion!

1ere reflexion à propos de ce blog, 1er essai de mise en ligne, ça fonctionne! Quelle simplicité ce blog! Ce soir là aurelien m'a motivé avec un joli vin issus de la bio-dynamie.
Une Coulée de Serrant 93 de Nicolas Joly, interessant pour un début!
A quelques kilomètres d'Angers se trouve une AOC de 14.5 ha appartenant à un seul domaine, La Coulée de Serrant.
Nicolas Joly, un des pionniers de la bio-dynamie en France nous offre un vin inclassable puissant et naturel.
"La maladie n'est qu'un bien qui n'est plus à sa place". (dixit la contre étiquette)

Robe vieil or comme un liquoreux
Un nez ouvert et complexe. Assez envoutante cette Coulée au 1er nez, puis à l'aération se dévoile une palette arômatique à la fois subtile et exhubérante. On distingue épices douces, safran, fruits confits. Fa-bu-leux!
En bouche dotée d'une attaque ample et franche, de la matière. On retrouve les épices, les fruits mûrs, un coté un peu séveux acacia en fin de bouche... du potentiel!
Très grand vin et belle découverte pour ma part, à redéguster dans quelques années (il t'en reste 4 je crois aurelien?...)

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