lundi 5 mars 2007




Les grandes maisons de Champagne ... souvent bien notées, la plupart du temps appréciée de tous, et pratiquement toujours plus cher qu'un autre champagne de vigneron. Pour effectuer cette dégustation, chacun des participants devaient ramener une bouteille, achetée dans le commerce il y a peu de temps, afin d'avoir une impression juste des vins qui se vendent en ce moment . ( car un brut sans année n'est pas la même après 15 mois de veillissement sur lattes que ce même vin après 12 mois supplémentaires de "vieillissement en magasin ")




Donc pour résumer, 20 personnes conviés dont 15 dégustateurs ( - trices ), et 20 Champagnes proposés à l'aveugle. A l'intérieur de cette sélection, 4 pièges ....
Chaque dégustateur s'est vue remettre des fiches de dégustations pour ainsi noter "le nez /8", "la bouche /8" et "l'harmonie générale, plaisir personnel /4".

début de la dégustation : 21h05, le ventre vide...

vin Numéro 1 : Phillipponnat Royale Réserve. Note :11.4 /20 - Classement : 12ème /20.
N: ouvert, complexe et puissant marqué par le pinot noir, fruit à chair blanche, brioche, noisettes...belle évolution aromatique.
B: dosage perceptible, note d'évolution, champ de repas. de la matière et du raffinement !
"assez plaisant au nez", bon champ' de repas", "pas trooop mal"

vin Numéro 2 : Alfred Gratien Brut Classique Note : 8.1 / 20 - Classement : 19ème /20.
(ss malo)
N: Pointe de réduction au 1er nez, puis après aération notes pomme verte, empyromatique, mentholée.
B: attaque souple et onctueuse, bonne équilibre, notes beurrée, toastée dominé par le CH. L'effervesence est très présente.
" Middle breakdown","donne pas envie d'en reprendre"

vin Numéro 3 : Bereche et Fils Brut Reserve Note : 14 / 20 - Classement : 3ème /20.
(ss malo)
N: Fermé au début, puis fruits à chair blanche ; note d'oxydation. une belle compléxité et de l'élégance.
B: attaque franche et fraîche, équilibré et long en bouche, pointe d'amertume en fin de bouche, bulles fines.
"un peu trop acide à mon goût, mais bien fait", "assez plaisant, champ sympa d'apéro"

vin Numéro 4 : Jacquesson cuvée 731 Note : 9.3 / 20 - Classement : 18ème /20.
N:Ouvert, linéaire, note rubarbe, patisserie, un peu entêtant
B:Attaque ample et souple, note toastée, manque de fraîcheur, dosage perceptible, pointe d'amertume en fin de bouche. bulles fines.
"nez difficile", "decevant en bouche, vraiment pas top" " étrange .... "

vin Numéro 5 : Graham Beck Brut (Afrique du Sud)Note : 9.5 / 20 - Classement : 16ème /20.
N: Net, linéaire, marqué pinot. quelques notes de fruits blancs.
B: Attaque fraîche, court, pointe d'amertume en fin de bouche
"Pas de plaisir du tout", "à revoir" " molasson sur la finale "

vin Numéro 6 : Laherte Frères Brut Tradition Note : 12.1 / 20 - Classement : 9ème /20.
N: Ouvert, complexe, belle expression sur les fruits (fraise, pêche de vigne)
B: Attaque ample, de la fraîcheur, jolie retro-olfaction sur les fruits rouges, bonne longueur. Dosage perceptible.
"très agréable à l'appero ou tout le long d'un repas", "très feminin", " un peu jeunot "

vinNuméro 7 : Duval Leroy Brut Note : 14.9 / 20 - Classement : 1er /20.
N: belle évolution aromatique au premier nez. notes vineuses et finale sur les agrumes.
B : l'attaque est franche. puissant et bien équilibré. la bulle est délicate. amande
" bon niveau pour un BSA "

vin Numéro 8 : Bollinger Special Cuvée Note : 12.3 / 20 - Classement : 8ème /20.
N : élaboré dans un style très tendu et vif. nez agréable
B : crémeuse, sur les fruits exotiques avec un boisé qui se laisse présager.

vin Numéro 9 : Laurent-Perrier Note : 6.6 / 20 - Classement : 20ème /20.
N : un peu de réduction. l'effervesence est bien présente. fumé,
B : longueur modérée du à un dosage trop important. champagne d'apéritif.
" pur sucre ! "

vin Numéro 10 : Krug Grande Cuvée Note : 12.7 / 20 - Classement : 6ème /20.
N : belle complexité avec la mirabelle, l'abricot, pierre à fusil et quelques notes grillées.
B : ample et généreux. le dosage prend le dessus sur l'acidité et laisse s'épanouir de beaux arômes de fruits.

vin Numéro 11 : ruinart Note : 10.9 / 20 - Classement : 14ème /20.
N: nez fermé. fruits secs et noisettes.
B: le dosage est bien équilibré et la longueur est persistante. style vineux avec une belle fraîcheur.

vin Numéro 12 : Roederer Brut Premier Note : 14.3 / 20 - Classement : 2ème /20.
N: que de richesse ! mielleux, arômes d'accacia, de pruneaux et pain grillé ... l'élégance !
B : la bulle est vive. belle longueur. bouche volumineuse. l'équilibre gustatif est parfaitement maitrisé.

vin Numéro 13 : Charles de Braine Note : 9.5 / 20 - Classement : 16ème /20.
N : ouvert, dominer par de beau arômes de Meunier : floral, beurré ...
B : crémeuse, sur le citron confit, les fleurs blanches et la pêche. longueur moyenne. final un peu écraser par le dosage.
" BSA classique "

vin Numéro 14 : Chanoine Grande Reserve Note : 12.5 / 20 - Classement : 7ème /20.
N : sensation de lies de chardonnay assez originale. Frais et élégant
B : pomme verte qui ramène une belle minéralité. frais et salénifié. bonne rétro-olfaction fruité.
" très digeste "

vin Numéro 15 : Gosset Grande Reserve Note : 13.5 / 20 - Classement : 4ème /20. (ss malo)
N : belle robe dorée. touches de réglisse, de sève et fruits confits.
B : arômes complétements épanouis. le dosage est parfait. grande expression aromatique.
" Extra ! "

vin Numéro 16 : Mailly Grand Cru Brut Reserve Note : 11.5 / 20 - Classement : 10ème /20.
N : Cerise, beurré et lacté : l'archétype du Pinot Noir !
B: l'attaque est franche. faible dosage. bouche crémeuse. fin de bouche très minérale.
" issu d'un beau terroir "

vin Numéro 17 : Veuve Cliquot Carte jaune Note : 11.5 / 20 - Classement : 10ème /20.
N : beaux signes de maturités sur les fruits secs. riche en saveurs.
B : crémeuse. linéraire et construit dans un registre très classique. dosage marqué.
" sans grand volume "

vin Numéro 18 : Taittinger Brut Reserve Note : 13.2 / 20 - Classement : 5ème /20.
N : profond, une belle complexité avec épices doux, safran, praliné, noix...
B : les arômes sont bien intégrés. ample et généreux. un long vieillissement sur lies se laisse deviner.

vin Numéro 19 : Henriot Note : 10.0 / 20 - Classement : 15ème /20.
N : un peu soufré, jolimais linéaire
B : Bouche équilibré, assez vive, éxotique, légère amertume en fin de bouche

vin Numéro 20 : Laurent Perrier Note : 11.3 / 20 - Classement : 13ème /20.
N : ouvert, assez linéaire sur l'amande amer, fruits secs, un peu austère
B : Délicat, de la fraîcheur, équilibré, très classique mais plaisant.

Pour ces deux derniers vins, nos papilles étaient très fatiguées, merci de votre compréhension...



Voilà pour cette première dégustation de BSA, il sera interessant de réitérer ce thème dans 6 mois afin de confirmer nos résultats. Ces commentaires de dégustations ne sont en aucun cas un jugement définitif, mais expriment nos goûts et nos émotions personnels.

Un grand merci à nos amis qui ont contribué à l'organisation de cette soirée : adeline, agathe, pauline, audrey, zoé, cécille, édouard, guillaume, loïc, arnaud, ben, étienne, sylvain, geoffroy, nicolas et jérémie.

Méfiez-vous des étiquettes et écoutez vos émotions!















2 commentaires:

Nico a dit…

salut les troupes !!!! ba y'est temps de mettre en ligne cette dégustation.....on avait presque oublié .... Bon bien résumé quand même... C'est pas troooop maaalllll.... Pour la prochaine dégust', en route pour les cuvées de prestige..

nico a dit…

Ah, j'allais oublier, pour moi perso, le trio de tête était Bollinger, Roederer et Gosset....et Bérèche derrière...C'est pas troooop mallll ti' Raph !